Co je pro moravské vinaře opravdovou chloubou? Pro mnohé je to burčák. Udělat správný a chutný burčák totiž umí málokdo. Prodat cokoli, co se tak jmenuje, umí skoro každý. Ortodoxní vinaři dokonce říkají, že pravý správný burčák existuje jen několik málo hodin, poté už je tzv. zlomený. Burčák jsou zkvašené hrozny, které neustále pracují a kvasný proces trvá po celou existenci nápoje. Správný burčák má poměr alkoholu a cukru 50/50. Ve zlomeném burčáku už převažuje alkohol nad cukry. Jelikož burčák stále pracuje, nelze ho např. převážet, nebo delší dobu (i třeba 6 hod.) uchovávat v uzavřených lahvích. Většinou se nechává otevřený, nebo lehce přikrytý uzávěrem. Lze diskutovat nad kvalitou nápoje prodávaného jako burčák v Třebíči. 

Státem uznaných památek v třebíčské Židovské čtvrti stále přibývá. Za nemovitou kulturní památku byl nedávno prohlášen obytný dům v ulici Blahoslavova.

Jedná se o dům číslo popisné 97. Sídlí v něm firma Kapucín. Celý objekt se skládá ze tří částí, které mají dvě čísla popisná. Západní část číslo popisné 98 byla zpamátněna již dříve. Severní část a jižní část se společným číslem popisným 97 byly zpamátněny nyní.

Ministerstvo kultury ve svém rozhodnutí k prohlášení památkou uvádí:

„Domy čísel popisných 97 a 98 byly součástí židovského osídlení Podklášteří již v 15. století. Když byl v roce 1723 v zámecké kanceláři sepisován domovní majetek v židovském ghettu, byl někdejší dům Jakoba Kopla rozdělen na dvě stavební části mezi čtyři vlastníky. Domy jsou zaznamenány na indikační skice Podklášteří z roku 1835. Koplův dům stojí v Blahoslavově ulici a současně uzavírá severní stranu Tichého náměstí obklopujícího Přední synagogu.“